Himanthalia elongata (Meeresspaghetti), getrocknet, ganze Thalli, 80g

Himanthalia – auch Meeresspaghetti genannt – besitzt im Vergleich zu anderen Braunalgen ein sehr würziges, herzhaft-salziges Aroma. Die Alge ist besonders reich an Kohlenhydraten und Proteinen und besitzt einen geringen Fettanteil. Aufgrund des würzigen Geschmacks eignet sich die Alge besonders für herzhafte Gerichte.

Hinweis: Aufgrund der Verwendung von iodhaltigem Kulturmedium findet eine Anreicherung von Iod in der Meeresspaghetti-Algenbiomasse statt. Daher sollte Himanthalia stets maßvoll verzehrt und im Falle einer Schilddrüsenproblematik gemieden werden. Circa 2 bis 3 g der Alge entsprechen 100% der empfohlenen Tagesmenge an Iod (150 µg Iod als empfohlene Tagesdosis). Durch Kochen kann der Iodgehalt in Algen gesenkt werden. Unsere Meeresspaghetti ist ein Naturprodukt und kann daher Spuren von Schalentieren, Muscheln oder Krebstieren enthalten.